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新能源燃料的主要消费市场还是在餐饮业，工业和汽车用户也有但非常的少，每天所消耗的两也是不能与餐饮业相提并论的，餐饮业烹饪燃料是快消品、是刚需产品，所以餐饮业中使用新能源燃料受众面更大、更广。
厨房新能源网认为，新能源燃料应该是一种清洁环保、可循环再生的能源类型，像如今很多把矿物油当新能源燃料使用，其实是不科学的、不负责任的，其中白油、液蜡、乙二醇就是典型的代表。
在厨房燃料行业中，真正能被称之为新能源的只有甲醇和植物油燃料，植物油燃料不是所以明天点不燃的燃料，而是一种取材自生物油脂类的油品，它热值高、少点高，是众多新能源中比较理想的替代品。甲醇大家都知道它是一种清洁能源，燃烧排放清洁环保。
固体新能源燃料其实就是固体酒精，属于醇基燃料的一种！固体新能源燃料只能应用在一些再加热或保温等这样的需求，不能真正的替代液化气同于烹饪食物。固体新能源燃料也并不是什么新鲜的事物，很早就在各种干锅、烤鱼、烧烤店使用。
大多数的传统燃料都是有毒性的，如：汽油、柴油、煤油等等都有一定的毒性。那么，传统能源早晚都要退出历史的舞台，新能源开始扬帆起航大规模的推广、应用，毒性问题为题一直是日内瓦么关注的。
我一直认为甲醇应该是一种新能源燃料，网络却有很多的异议认为不是新能源。理由是甲醇主要提炼自天然气和煤炭，已经基本没有从生物质中提取，从这个角度来讲也是挺靠谱的。
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