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燃气蒸汽发生器在食品行业的应用：
蒸”作为绿色健康的一种烹饪手法，蒸汽发生器深受人们追捧。“蒸”很大程度上满足了我们对食物健康的追求,蒸的食物比较入味，避免了重口味。包子、馒头（又称之为馍、蒸馍），中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
然而传统的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式，因此无法到达高温、和密封微压烹饪，所以不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到纯的效果。而使用蒸汽发生器蒸汽，对蒸馒头，蒸包子进行加工就完全无需担心这些问题。
生物质蒸汽发生器和燃油燃气蒸汽发生器的区别：
1、燃料。生物质蒸汽发生器以生物质颗粒为原料，生物质是典型的低碳绿色能源，属于可再生燃料；燃油燃气蒸汽发生器以天然气或液化气为原料，相对热效率更高。
2、排放。燃气蒸汽发生器虽然无法做到，但排放在可控范围，满足大多数城市或地区的环保要求；生物质蒸汽发生器燃烧生物质颗粒，多少会有一些烟尘和二氧化碳排出，这也是不被环保接受的，因此它仅适用于某些偏远的。
3、系统构造。生物质蒸汽发生器靠点火棒点燃原料，通过生物质颗粒燃烧产生火焰将水加热；燃气蒸汽发生器是将燃料通入燃烧机，燃烧机工作将水加热成蒸汽，结构相对更复杂精密。
4、成本。燃气蒸汽发生器由于其严谨的构造工艺和较高的原材料进价，因此设备成本较相同蒸发量的生物质蒸汽发生器更高。
蒸汽加热器的加热过程，更大的压力称为热压力。蓄能器的蓄能器容量取决于饱和水的更大压力，以及蒸汽扇区的小压力和容器中饱和水的总量之间的差值。当蒸汽负荷大于锅炉蒸发,不能满足蒸汽需求,蒸汽管送蒸汽压力降低,蒸汽压力大于压力蒸汽管,蒸汽存储空间立即蒸汽阀,止回阀,蒸汽管流,此时蓄电池饱和水的压力逐渐降低,饱和水分迅速蒸发,导致饱和蒸汽送往蒸汽设备 。
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