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新能源液体植物油燃料的化学特性由于醇分子中所含羟基数目的不同，醇分为一元醇、二元醇和多元醇。一元醇的通式为R-OH，其中R代表烃基，OH代表羟基，作为替代燃料的醇类主要是甲醇和乙醇，它们为一元醇。根据一元醇分子中羟基所连接的碳原子不同，一元醇又可分为伯醇、仲醇和叔醇。
新能源液体植物油燃料的着火特性燃料在设备中燃烧的基本要是温度、压力、浓度、始燃时刻和燃烧持续时间（燃烧速度）等。这要涉及燃料的挥发性、沸点、汽化热、着火温度、活化能、辛烷值、十六烷值、蒸气压、比热容、液体与气态粘度、液体表面张力、液体和气态的导热率等系列的物化特性。
新能源液体植物油燃料的安全特性植物油燃料主要采用甲醇、乙醇为主要原料，甲醇和乙醇具有良好的燃烧性、环保特性，已经在世界各地得到广泛的应用于推广。我国油气资源短缺发展新能源液体植物油燃料不仅可以决解决市场供需矛盾，还可以充分保障我国能源安全。学校食堂是不是用的新能源植物油燃料
关键词：学校食堂新能源植物油燃料新时代、新科技背景之下，新能源植物油燃料已经越来越普及，它不仅可以用于大型的工业设备，还可以惠及万千家庭用户，更可以用于各种商用厨房行业，如：酒店厨房、餐饮餐馆和学校食堂以及移动小商贩等。
学校食堂使用新能源植物油燃料非常普遍，特别是学校食堂实行承包制度以后，成本的控制和时效的需求都需要这种新能源植物油燃料完成，传统的液化气虽然能够满足时效性，但学校食堂的成本控制却始终不够理想。多年来，人们一直在寻求一种新型的替代燃料，植物油燃料的横空出世无疑让大多数人喜出望外。
今天，新能源植物油燃料在学校食堂、商业餐馆和工业锅炉有了更加广泛的应用，作为每一从业者、消费者都应该庆幸时代赋予我们无限的创造力，甲醇作为一种普通的化工原料，应用于民用燃料市场就是一种创举，不仅改变了现有液化气为主导的民用燃料结构，还很大程度上迫使液化气降低售价，从而让广大的消费者获得经济效益。
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