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随着经济的快速发展，石油能源消耗量的日益增加。近几年，甲醇作为新型燃料越来越多的被作为环保型的替代能源流向汽车等领域，是应该大力进行扶持的。但是以甲醇为主要原料的醇基燃料作为餐饮业的厨房中广泛使用，其储存和使用的安全条件、安全管理与技术无法达到国家相关规定要求，造成严重的安全隐患，事故频发，令人非常担忧。
如今，消费者生活水平提高，更加愿意将钱花在休闲娱乐方面，外出就餐的人也明显增多，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如日中天。这些炊事设备除了使用了较传统的燃料外，还将继续推广醇基燃料技术，未来或将更加节能环保。
由于环保燃料油锥入度的大小关系到使用时所能承受的负荷，负荷大的要选用锥入度小的油；如果既承受重负荷又承受冲击负荷。
通用环保燃料油的轴承，其负荷可以由滚动轴承承的尺寸和结构来确定。有轻微的冲击负荷，轴承寿命要降低5/8左右。有中等的冲击负荷，轴承寿命要降低6/8左右。有强烈的冲击负荷时，轴承寿命要降低7/8左右。冲击负荷承要选用稠化剂含量较多、较粘稠的油。
只要我们正确使用环保燃料油，并且注意定期检修油箱以及各个轴承，正常试用下燃料油的承受负荷基本上都能维持在正常范围之内，它的承受负荷有的时候也会影响到设备的寿命。
燃料油和柴油的区别在于，柴油是轻质燃料，而燃料油是重质燃料，是石油加工过程中从原油中分离出来的重质渣油，是经过汽油、煤和柴油加工而成的。它的特点是一种具有中等粘度的深棕色粘性可燃液体，含有许多非碳氢化合物、胶质和沥青质。
