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蒸汽发生器在使用过程中应注意哪些问题？
一、尽量少使用井水，河水，湖水，因为没有经过水处理的水矿物质特别多，虽然有些水用眼看起来很清，没有浑浊现象，但是经过锅炉内胆水反复烧沸腾以后，这些没有水处理的水里面矿物质会产生化学反映更厉害些，它们会粘在加热管和液位控制器上面。
二、使用机器熟读说明书，要按机器外表贴的警告提示，和使用须知操作。
三、每次开机前，要先检查电源是否正常，加好水箱的水。
四、每次关机，要及时放掉锅炉内胆里的水合蒸汽，关掉总电源，否则气体在机器里面冷却后会变成假的气体，第2天开机到时候气压会很快上来，不过阀门打开后出来的都是水。
五、在使用本机的时候要注意及时排污，每天更好二次，排污时应带压力排放，只有这样才会防止管道堵塞，排污管道妥善连接，避免烫伤。
六、正确使用机器会使机器寿命大大增加，还会节约电费。
燃气蒸汽发生器在食品行业的应用：
蒸”作为绿色健康的一种烹饪手法，蒸汽发生器深受人们追捧。“蒸”很大程度上满足了我们对食物健康的追求,蒸的食物比较入味，避免了重口味。包子、馒头（又称之为馍、蒸馍），中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
然而传统的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式，因此无法到达高温、和密封微压烹饪，所以不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到纯的效果。而使用蒸汽发生器蒸汽，对蒸馒头，蒸包子进行加工就完全无需担心这些问题。
蒸汽加热器的加热过程，更大的压力称为热压力。蓄能器的蓄能器容量取决于饱和水的更大压力，以及蒸汽扇区的小压力和容器中饱和水的总量之间的差值。当蒸汽负荷大于锅炉蒸发,不能满足蒸汽需求,蒸汽管送蒸汽压力降低,蒸汽压力大于压力蒸汽管,蒸汽存储空间立即蒸汽阀,止回阀,蒸汽管流,此时蓄电池饱和水的压力逐渐降低,饱和水分迅速蒸发,导致饱和蒸汽送往蒸汽设备 。
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