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在大多数情况下,酒精燃料和食用酒精是透明无色液体,很难在视觉上辨别。酒精燃料的气味与酒精类似。它根据成分比例略有变化,有时有刺鼻的气味,但对气味不敏感的人也很难辨别。此外,一些以甲醇为主体的酒精燃料在口感上也可能与酒精相似,所以容易误食。
工商执法人员郑重提醒:目前市场上大部分以酒精为基础的燃料都是以混合醇(甲醇、乙醇、脂肪酸醇等)为主要成分形成的“新燃料”。它们以液体的形式存在,并且是挥发性的。吸入一定量的蒸汽会产生视力模糊、头痛、胸闷等症状,对人体有害。
但一旦酒精基燃料管理不善,白酒被误用,人们很难区分。针对酒精燃料危害,国家食品药品监督管理局2018年发布了第十八号通知,“食品服务提供者应尽量购买乙醇作为菜肴(如火锅)加热燃料”,以甲醇、丙基醇为燃料,要加色警示,严格管理,防止酒后作为白酒。
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